旬のワタリガニを見た時に

切り分けられていない最高の花咲ガニが届いたような場合、解体するときに手に傷をつけてしまうことも考えられるので、料理用のものがなければ軍手などでも使用したほうが良いでしょう。

断言できます

何か調理しなくても食べるのも嬉しい花咲ガニは、食べやすくぶつ切りにし味噌汁として召し上がるのもまた味わい深いです。本家本元の北海道ではカニを入れていただく味噌汁を「鉄砲汁」と呼ぶようです。